Salut l'ami...
alors tu ne pouvais pas tomber mieux, car après mes 2 innondations en 4 mois, je suis devenu un pro des garnitures isolantes et des moquettes ! :oui :mdr
Pour répondre à tes questions :

ce n'est plus dispo chez VAG, hormis celles pour Golf 2-3
tu peux peut-être trouver en casse, mais générallement, elles sont pourries.
ensuite, pour refaire à neuf, plusieurs solutions :
- tu achètes le kit de sous moquettes de chez mecatechnic (je ne sais pas ce que çà vaut)
- tu achètes de la tibaude chez un marchand de tapis style Saint-Maclou = la tibaude feutrine existe en plusieurs épaisseurs et en rouleaux. Il faut commander. Pour les garnitures avant habitacle-conducteur-passager, il te faut de la tibaude feutrine de 9 mm d'épaisseur.
- tu as aussi des kits de fauille d'isolant de style tibaude en vente chez FeuVert, par contre, c'est plus fin. Il me semble que ce sont des plaques de 1 m, à plaquer et à découper. Le kit n'est pas bien cher, aux environs de 24 euros il me semble...
